INPHIC-【製冷款-三門】曬鴨櫃 燒臘烤鴨風乾櫃 紫外線殺菌晾曬櫃 生鴨肉雞肉乾燥櫃 風乾鴨櫃
專為燒臘行業設計的高效能風乾設備 曬鴨櫃，專為燒臘店、烤鴨店、餐飲業設計，具備製冷與風乾功能
產品介紹
INPHIC三門曬鴨櫃是一款專業級商用風乾設備，適用於燒臘店、烤鴨店、餐飲業、食品加工廠。此設備具備製冷與風乾功能，透過精準溫控與紫外線殺菌技術，確保食材衛生安全，同時維持最佳風乾效果。
在製作脆皮烤鴨之前，將生鴨肉晾曬8至12小時是關鍵步驟，這樣做是為了讓鴨皮表面水分蒸發，使得烤鴨時能夠產生酥脆的效果。這個過程讓鴨皮的脂肪和水分分離，進而在高溫下烤制時，鴨皮能夠變得金黃酥脆，口感更佳。
然而，在室溫環境下晾曬生鴨肉可能會帶來一些風險。首先，室溫容易導致細菌的繁殖，尤其是在溼度較高的環境下，這會增加食品中毒的風險。其次，長時間曝露於空氣中也可能會讓鴨肉受到污染，影響最終的口感和食用安全。
為了解決這些問題，使用英菲克晾鴨櫃（通常是專門設計的控溫控濕設備）可以大大改善這些風險。晾鴨櫃能夠提供穩定的溫度與濕度控制，減少細菌滋生的可能性，同時保持適當的空氣流通，使鴨皮能夠均勻乾燥。此外，晾鴨櫃能夠避免直接暴露於室內環境中的污染物，確保食材的安全性和衛生。
傳統的晾曬方法需要特別注意食材衛生，而使用INPHIC-晾鴨櫃可以更好地控制乾燥過程，避免風險並提高烤鴨的品質。
產品改善痛點
- 傳統晾曬不衛生：內建紫外線殺菌技術，避免細菌滋生，提升食品安全。
- 風乾時間過長：高效能風乾系統，能夠快速均勻去除食材水分，縮短晾曬時間。
- 溫度不穩定：精準控溫技術，確保烤鴨與燒臘食材在最佳溫度範圍內乾燥。
- 儲存空間不足：三門大容量設計，提供更多存放空間，滿足商業需求。
適用行業
- 燒臘店
- 烤鴨店
- 餐飲業
- 食品加工廠
- 冷藏物流中心
產品規格
- 產品型號：IMMA012304A
- 產品尺寸：1830 × 830 × 2020 mm
- 電壓：220V / 50Hz
- 功率：22500W
- 總容量：1600L
- 控制方式：觸控式
- 淨重：188kg
備註：產品規格僅供參考，詳細請洽詢英菲克產品經理，立即啟動報價程序。
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